هل تريد صنع كبسة أهل حائل ذات النكهة المميزة ..

هل تريد إعداد طبق رز شهي شبيه بهذا الطبق المميز ..؟!

a 003 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

تابع معنا طريقة عمل هالطبق الشهي ………

معلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة …
4 ـ بهارات حسب الرغبة ..
5 ـ قصدير ..

الطريقة :

نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح.

a 002 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

a 010 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً.

a 012 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

a 013 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

a 015 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

a 014 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

نصف اللحم فوق الملح بالقدر ..

a 008 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر من حائل لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف …

a 006 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

a 007 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

a 004 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

a 001 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم …

a 009 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

a 003 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

a 011 طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

بالهناء والشفاء ….